Tapijulapa
Arquitectura y entorno
La villa serrana de Tapijulapa, en Tacotalpa, conserva calles angostas empedradas, fachadas blancas y cubiertas de teja roja. El gobierno estatal identifica el templo de Santiago Apóstol como una construcción del siglo XVII. Villa Luz, con aguas sulfurosas y memoria de Tomás Garrido Canabal, constituye un atractivo del entorno, no un edificio del centro.
Artesanía: técnica y transmisión
El tejido de fibras vegetales conocidas localmente como mutusay o mimbre produce cestas, muebles, lámparas y joyería. La artesana Lisbeth Catalina Gómez Castellano describe un proceso de preparación que incluye partir la fibra, remojar el bejuco y formar las piezas; el gobierno estatal documenta transmisión familiar y talleres de enseñanza.
Gastronomía localizada
Una presentación oficial de Tacotalpa en 2025 incluyó pishul de pibil, platanitos rellenos, pastelitos de Santa Rosa, chanchamitos de cabeza y preparaciones con chipilín. Es un repertorio de la región de Tacotalpa, no necesariamente exclusivo de Tapijulapa; faltan cantidades e instrucciones verificadas para convertirlo en recetario.
Sources
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